Cannella in Polvere

Cinnamomum aromaticum o cassia è un albero aromatico tropicale. È la cannella con il colore più scuro e più duro aculei. La cannella Cinnamomum zeylanicum, detta anche Cinnamomum verum è un piccolo albero sempreverde alto circa 10–15 m, della famiglia delle Lauraceae. La pianta è nativa dello Sri Lanka e la spezia che se ne ricava è la più fine e costosa. si presenta in stecche, formate da un foglio spesso e rigido, con una superficie esterna di colore rosso fulvo.

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Cinnamomum aromaticum o cassia è un albero aromatico tropicale. È la cannella con il colore più scuro e più duro aculei. La cannella Cinnamomum zeylanicum, detta anche Cinnamomum verum è un piccolo albero sempreverde alto circa 10–15 m, della famiglia delle Lauraceae. La pianta è nativa dello Sri Lanka e la spezia che se ne ricava è la più fine e costosa. si presenta in stecche, formate da un foglio spesso e rigido, con una superficie esterna di colore rosso fulvo. La macinazione viene effettuata utilizzando tecniche d’avanguardia, che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all’originario. La tradizione occidentale la preferisce impiegata nei dolci di frutta, specie di mele, nella lavorazione del cioccolato, di caramelle e praline, come aroma in creme, nella panna montata, nella meringa, nei gelati e in numerosi liquori. La tradizione orientale e creola la usa anche nel salato, in accompagnamento di carni affumicate e non. Entrambe la amano come aromatizzante del tè. I bastoncini di Cannella conservano il loro aroma se riposti in barattoli di vetro ben chiusi e lontani da fonti di calore e dalla luce. Anche la polvere di cannella si conserva allo stesso modo, sebbene perda molto delle sue caratteristiche e del suo aroma.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
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Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali(valori riferiti a 100 g di prodotto)
– Energia:247 Kcal (1033 Kj)
– Lipidi:1,24g
— di cui acidi grassi saturi:0,35g
– Carboidrati:80,60g
— di cui zuccheri:2,17g
– Proteine:4,00g
– Fibra:53,10g
– Sale:25,00mg

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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