Base Maxima 50

La BASE MAXIMA 50 è una base latte molto semplice che combina tutti gli ingredienti essenziali e nobili del latte. Il gelato sarà caratterizzato da una struttura corposa con uno scioglimento lento e regolare.

COD: BAL6152 Categorie: , Tag:

La BASE MAXIMA 50 è una base latte molto semplice che combina tutti gli ingredienti essenziali e nobili del latte. Il gelato sarà caratterizzato da una struttura corposa con uno scioglimento lento e regolare. Per la creazione di questa base sono state utilizzate un mix di fibre e di proteine del latte che ne caratterizzano la forte struttura, ma che tralasciano un senso di leggerezza al palato. Si richiede un utilizzo a caldo. Questa base non contiene grassi vegetali.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Seleziona

,

Dosi Consigliate

Dosare 50g di Base Maxima con 40g di Destrosio, 130g di Zucchero, 700g di Latte Intero e 80g di Panna al 35% di grassi, miscelare il tutto, far riposare la miscela 5 min. e mantecare.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose