Base Prestige 100 – Senza Grassi Vegetali

La BASE PRESTIGE 100 è una base in polvere bilanciata per la preparazione della Base bianca per gelateria senza grassi idrogenati.

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La BASE PRESTIGE 100 è una base in polvere bilanciata per la preparazione della Base bianca per gelateria senza grassi idrogenati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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Dosi Consigliate

Unire 100 g di Base Prestige, 710 g di Latte Intero, 70g di panna fresca al 35% e 120 g di Zucchero per ogni Kg di miscela, pastorizzare utilizzando il programma a 85°C e far riposare la miscela prima dell’uso.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.