Dipanna

Preparato semilavorato in polvere per gelati, utilizzato per conferire miglioramenti di proprietà fisiche quali cremosità e spatolabilità.

Integratore in polvere a base di grassi vegetali, ma non solo, infatti sono presenti al suo interno ingredienti come la panna in polvere e le proteine del latte. Tale prodotto deve essere utilizzato per ottenere miglioramenti in termini di struttura, cremosità, spatolabilità. La particolarità di questo prodotto è la presenza di panna in polvere che conferirà al gelato un accentuato e marcato gusto di panna e latte. Molto indicato per la preparazione di Fior di Latte.

Funzione:

  • Aumenta la durata del gelato in vetrina.
  • Aumenta la sensazione di caldo al palato del gelato.
  • Aumenta il gusto di latte nel gelato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Seleziona

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Valori Nutrizionali

Informazioni Nutrizionali : (Valori medi riferiti a 100g di prodotto)
Energia : 454 Kcal (1902 KJ)
Lipidi : 19,0 g
di cui acidi grassi saturi : 16,2 g
Carboidrati : 3,8 g
di cui zuccheri : 3,2 g
Proteine : 10,5 g
Fibre : 0,0 g
Sale 0,0 g

Dosi Consigliate

40 g per litro di miscela.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.