Farina di Castagna

Le castagne utilizzate per la produzione della farina vengono acquistate fresche e necessitano di una fase di essiccamento della durata di 7-15 giorni a una temperatura di circa 60/80° C, al termine sono sbucciate con una sbucciatrice.

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Le castagne utilizzate per la produzione della farina vengono acquistate fresche e necessitano di una fase di essiccamento della durata di 7-15 giorni a una temperatura di circa 60/80° C, al termine sono sbucciate con una sbucciatrice.
La castagna secca priva dell’involucro, viene quindi calibrata, aspirata per eliminare le pellicine residue e nuovamente crivellata utilizzando un calibratore con setaccio.
Le castagne vengono introdotte in sacchi di materiali sintetico o in contenitori metallici e inviate alla cernita. Questa operazione è manuale e serve per selezionare il prodotto, le castagne piccole ed i frammenti sani sono macinati per la produzione di farina.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali (valori medi riferiti a 100g di prodotto)
– Energia : 369 Kcal (1544 Kj)
– Lipidi : 3,9 g
— di cui acidi grassi saturi : 0,7 g
– Carboidrati : 78,4 g
— di cui zuccheri : 0,0 g
– Proteine : 5,0 g
– Fibra : 0,0 g
– Sale : 0,92 g

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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