Fruttosio

Monosaccaride con la stessa formula molecolare del glucosio da diversa formula di struttura, derivato dal mais.

COD: ZU7011 Categoria: Tag:

Fruttosio o Levulosio è un monosaccaride chetonica che si trova principalmente nella maggior parte dei frutti zuccherini e nel miele. Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida. Il maggiore potere dolcificante del fruttosio rispetto al saccarosio e al glucosio consente, a parità di risultati, d’ingerire meno calorie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Seleziona

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Analisi Chimiche

– Titolo : >99,5%
– Umidità : < 0,5 %
– Ceneri : <0,01%
– Colore della soluzione (ICUMSA) : < 20
– SO2 : < 10 mg/kg
– pH : 5-7
– Potere rotatorio : -91°/-93,5°
– POD : 170
– PAC : 190
– Metalli pesanti totali : < 1 ppm

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C / +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.