Granella di Mandorle 2-4 mm
Mandorla pelata e tagliata in bastoncini ottenuta da un’accurata selezione, tutte le operazioni unitarie di produzione avvengono all’interno dei nostri stabilimenti in modo da ottenere un prodotto sempre fresco.
La mandorla è il frutto dell’albero del mandorlo (Amygdalus communis L. Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller). La pelatura, ovvero la rimozione dell'endocarpo, avviene attraverso un procedimento altamente tecnologico, mediante breve esposizione del frutto a vapore acqueo ad alta pressione, causando il distacco dell'endocarpo stesso. Con il successivo passaggio nella macchina pelatrice e sfregamento dei rulli a velocità differenziate, viene tolta la pellicola non più aderente. Le mandorle appena pelate attraversano un complesso circuito di essiccazione a bassa velocità.
La successiva selezione, attraverso impianti ottici e ulteriore passaggio di supervisione da personale specializzato permette di servire un prodotto perfettamente pulito ed esente da corpi estranei.
Valori Nutrizionali
| Valori Nutrizionali | (valori medi riferiti a 100g di prodotto) | ||
| – Energia | : | 590 Kcal (2469 Kj) | |
| – Lipidi | : | 52,50 | g |
| — di cui acidi grassi saturi | : | 4,00 | g |
| – Carboidrati | : | 18,70 | g |
| — di cui zuccheri | : | 4,60 | g |
| – Proteine | : | 21,40 | g |
| – Fibre | : | 9,90 | g |
| – Sale | : | 2,5 | g |
Dosi Consigliate
Prodotti dolciari, alimentari, gastronomici.
Conservazione
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.
