Maltodestrina

Miscela di carboidrati prodotta da idrolisi enzimatica controllata, purificazione e spray-drying in amido di mais. Ha funzione addensante e abbassa il grado di dolcezza degli alimenti.

COD: ZU7013 Categoria: Tag:

Maltodestrine: prodotto intermedio derivante dall’idrolisi enzimatica dell’amido di mais. Si caratterizzano per l’alto contenuto in polisaccaridi e sono utilizzate per la loro capacità di addensare ed abbassare il grado di dolcezza negli alimenti. POD – POTERE DOLCIFICANTE: 9 PAC – POTERE ANTICONGELANTE: 23.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg
Seleziona

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Analisi Chimiche

– D.E. : 17-19
– Umidità : < 5 %
– Ceneri : < 1%
– SO2 : < 10 mg/kg
– pH : 3,5-5
– POD : 9
– PAC : 23

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C / +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.