Rottame di Mandorle Pelate

Rottame di mandorle pelate dolci ottenuto dalla lavorazione delle mandorle.

COD: MA1070 Categorie: , Tag:
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La mandorla è il frutto dell’albero del mandorlo (Amygdalus communis L. Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller). La pelatura, ovvero la rimozione dell'endocarpo, avviene attraverso un procedimento altamente tecnologico, mediante breve esposizione del frutto a vapore acqueo ad alta pressione, causando il distacco dell'endocarpo stesso. Con il successivo passaggio nella macchina pelatrice e sfregamento dei rulli a velocità differenziate, viene tolta la pellicola non più aderente. Le mandorle appena pelate attraversano un complesso circuito di essiccazione a bassa velocità.

La successiva selezione, attraverso impianti ottici e ulteriore passaggio di supervisione da personale specializzato permette di servire un prodotto perfettamente pulito ed esente da corpi estranei.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali (valori medi riferiti a 100g di prodotto)
– Energia : 573 Kcal (2406 Kj)
– Lipidi : 49,40 g
– di cui acidi grassi saturi : 3,70 g
– Carboidrati : 21,70 g
– di cui zuccheri : 3,90 g
– Proteine : 21,20 g
– Fibra : 12,20 g
– Sale : 2,50 mg

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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